TIỂU LUẬN: Kiểm tra chất lượng trà túi lọc

Nhiệm vụ: Kiểm tra nguyên liệu trà bán thành phẩm trước khi đưa vào sản xuất I.2.1.2 Các chỉ tiêu kiểm tra: -Hàm lượng chất tan -Hàm lượng tro tổng -Độ ẩm -Tạp chất sắt -Tạp chất vô cơ và hữu cơ -Bụi chè -Tanin -Cafein -Diệp lục tố I.2.2 KCS2 Kiểm tra độ nghiền nhỏ của trà, d=1.5mm -Vụn

Từ khóa: tiểu luận, trà túi lọc, công nghệ thực phẩm, chất lượng trà túi lọc, chế biến thực phẩm