» Từ khóa: Cacao

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

TIỂU LUẬN: QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO HOÀ TAN

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống bổ dưõng khác nhau như: cà phê, Cola, nước ngọt, sữa đậu nành, cacao hòa tan…Tuy nhiên, cacao hòa tan là sản phẩm hiện nay bán rất chạy do thị trường rất ưa chuộng, do nó là một loại thức uống bổ dưỡng có chứa: đường, lipit, vitamin, chất khoáng…đặc biệt là không gây nghiện và rất có...

15 p dnulib 05/01/2013 530 1

Từ khóa: tiểu luận, bột cacao hòa tan, sản xuất cacao hòa tan, công nghệ cacao hòa tan, thức uống, chế biến cacao hòa tan
TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất bơ cacao

Cacao là một cây công nghiệp có nhiều ưu điểm như nó chịu được bóng râm hơn bất cứ loài cây nào khác, cho thu nhập cao, có giá trị dinh dưỡng và có tiềm năng xuất khẩu cao. Sản phẩm chính của nó là hạt, hạt cacao chứa nhiều protêin, chất béo có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt còn chứa một số chất có tác dụng kích thích như thoebromin, cafferin...

17 p dnulib 05/01/2013 358 1

Từ khóa: tiểu luận, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất bơ cacao, công nghệ sản xuất bơ cacao, Cacao
TIỂU LUẬN: HACCP trong sản xuất cacao hòa tan

Các căn bệnh do thực phẩm gây ra luôn là mối lo ngại lớn đối với sức khoẻ của con người trên phạm vi toàn cầu. Tại các nước đang phát triển theo ước tính của tổ chức y tế thế giới (WHO), ở một số nước tỷ lệ tử vong do thức ăn và nước uống gây ra chiếm 1/3 đến 1/2 tổng ố các ca tử vong. Tại các nước phát triển, thiệt hại do các...

15 p dnulib 05/01/2013 455 1

Từ khóa: tiểu luận, HACCP, tiêu chuẩn thực phẩm, xuất cacao hòa tan, quy trình xuất cacao hòa tan, kiểm soát thực phẩm, chế biến thực phẩm