TÀI LIỆU THƯ VIỆN SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: sản xuất chao

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất chao trắng

Các sản phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới.Là loại thực phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công,mang sắc thái kinh nghiệm và bản sắc riêng của từng dân tộc,được truyền từ đời này sang đời khác.Theo thời gian nó được mở rộng về chủng loại và phương pháp chế...

14 p dnulib 05/01/2013 389 1

Từ khóa: tiểu luận, công nghệ sản xuất chao trắng, sản xuất chao trắng, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ lên men
TIỂU LUẬN:QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO

Chao là sản phẩm lên men được sản xuất từ đậu nành. Vì qua quá trình lên men nên chao có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều đậu phụ. Thành phần hoá học của chao đỏ: Thành phần Phần cái (%) Phần nước (%) Hàm ẩm Đạm toàn phần Đạm phocmon Đạm amoniac Muối ăn Chất béo Độ chua Các axit amin không thay thế (g/kg) Lizin Treonin Valin Triptofan Fenilalanin...

26 p dnulib 05/01/2013 358 2

Từ khóa: tiểu luận, chao, sản xuất chao, quy trình sản xuất chao, công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, chế biến thưc phẩm

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Tài liệu về Sư phạm Mầm non chọn lọc

24 23684
Bộ tài liệu tham khảo hữu ích về Lịch sử...

15 16749
Bộ sưu tập tài liệu Địa lý - Thiên văn học

10 11458
Tuyển tập tài liệu hay về Sinh học

12 11945
Tuyển tập tài liệu về tài chính ngân hàng

11 11632
Bộ sưu tập Quản trị doanh nghiệp

11 12302
Bộ sưu tập tài liệu về Quản lý giáo dục

9 13228
Tổng hợp tài liệu hay về Công nghiệp điện

24 22134
Bộ sưu tập những tài liệu hay về Nông nghiệp

11 11708
Bộ sưu tập Toán học

14 16284

Tin nhanh

Chức năng - nhiệm vụ của Trung tâm TT-TV

Trung Tâm Thông Tin - Thư Viện - Đại Học Đồng Nai

Số 9, Đường Lê Quý Đôn, P. Tân Hiệp, Tp. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
Email: thuvien@dnpu.edu.vn
Website: http://thuvien.dnpu.edu.vn/

Phát triển bởi Thư viện số