» Từ khóa: chất phụ gia

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Ebook Công nghệ bôi trơn: Phần 1 - Nguyễn Xuân Toàn

Cuốn sách "Công nghệ bôi trơn" được biên soạn làm tài liệu học tập cho sinh viên, học viên cao học các ngành Cơ khí, các cán bộ kỹ thuật và kỹ sư cơ khí các ngành có liên quan. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Tổng quan công nghệ bôi trơn, vật liệu bôi trơn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

82 p dnulib 18/11/2015 532 3

Từ khóa: Công nghệ bôi trơn, Vật liệu bôi trơn, Phân loại các dạng bôi trơn, Chất phụ gia bôi trơn, Dầu gốc khoáng, Thông số bôi trơn
Luận văn:Nghiên cứu tổng hợp phụ gia chống oxy hóa trong biodiezel

Các nguồn năng lượng đang được sử dụng hiện nay trên thế giới đều là năng lượng hoá thạch như: than đá, dầu mỏ, hạt nhân, Trong đó, năng lượng từ dầu mỏ là quan trọng nhất, chiếm 65% năng lượng sử dụng trên thế giới. Trong khi đó, than đá chiếm 20 - 22% và 8 - 12% từ năng lượng hạt nhân. Cùng với sự phát triển của kinh tế, nhu cầu sử...

58 p dnulib 23/02/2013 486 14

Từ khóa: luận văn, biodiezel, tổng hợp phụ gia chống oxy hóa, công nghệ háo dầu, chất phụ gia
CHẤT NHŨ HÓA (Phụ gia ổn định nhũ tương)

Chất nhũ hóa thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó có mặt hầu hết trong thành phần nguyên Iiệu của các sản phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, bơ, maragine, sữa, kem.. Việc hiểu rõ cấu trúc, tính chất vật lý, hóa học cũng như cách sử dụng của chất nhũ hóa rất quan trọng trong việc phát triển các sản phẩm thực phẩm.."

60 p dnulib 05/01/2013 376 3

Từ khóa: chất nhũ hóa, chất phụ gia, bài giảng chất nhũ hóa, tài liệu chất nhũ hóa, phụ gia thực phẩm
CHẤT NGỌT

 Vị đắng (bitter)  Vị chua (sour)  Vị mặn (salty)  Vị ngọt (sweet) CHẤT NGỌT  Mono, disaccharide: sucrose, fructose, glucose, maltose, lactose  Chất ngọt thay thế đường (Sugar substitute): - Polyol - Non-nutritive intense sweetener 4 CHẤT NGỌT CODEX Sweetener: a food additive (other than a mono- or disaccharide sugar), which imparts a sweet taste to a food 5

62 p dnulib 05/01/2013 388 2

Từ khóa: chất ngọt, phụ gia tạo màu, phụ gia thực phẩm, tài liệu phụ gia tạo màu, bài giảng phụ gia tạo màu, công nghiệp thực phẩm, chế biến thực phẩm
CHẤT KEO THỰC PHẨM(Food hydrocolloids)

1. Chất keo thực phẩm là gì ? 2. Nguồn gốc chất keo 3. Tính chất chức năng 4. Một số chất keo sử dụng trong CNTP 2 NỘI DUNG 1. Chất keo thực phẩm là gì ? 2. Nguồn gốc chất keo 3. Tính chất chức năng 4. Một số chất keo sử dụng trong CNTP 3 Chất keo thực phẩm là gì ? Chất keo là những polymer thực phẩm khi tan trong nước tạo thành dung dịch keo...

146 p dnulib 05/01/2013 1717 2

Từ khóa: chất keo thực phẩm, chất ngọt, phụ gia tạo màu, phụ gia thực phẩm, tài liệu phụ gia tạo màu, bài giảng phụ gia tạo màu, công nghiệp thực phẩm, chế biến thực phẩm