- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU THƯ VIỆN SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Sàng lọc và nghiên cứu đặc điểm vi khuẩn Enterococus faecalis MDs4 sinh gelatinase
Gelatinase là một enzyme thuộc nhóm metalloprotease ngoại bào có khả năng thuỷ phân gelatin, collagen, elastin... được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp chế biến, công nghệ thực phẩm và trong nghiên cứu.
9 p dnulib 26/10/2020 269 0
Từ khóa: Vi khuẩn Enterococus faecalis MDs4, Thủy phân gelatin, Công nghiệp chế biến, Công nghệ thực phẩm, Chủng vi khuẩn MD4
Nghiên cứu này nhằm đánh giá thực trạng thể lực và diễn biến sự phát triển thể lực của sinh viên trong quá trình học giáo dục thể chất tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh. Kết quả nghiên cứu cho thấy thể lực của sinh viên phát triển không đồng đều, sau mỗi học phần thể lực đều có sự phát triển nhưng...
10 p dnulib 29/02/2020 238 1
Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Giáo dục thể chất, Thể lực của sinh viên, Các tố chất thể lực, Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh
Bùn thải nhà máy bo mạch điện tử chứa 19,5% Cu mang giá trị thu hồi cao. Phương pháp điện phân được ưu tiên lựa chọn vì thân thiện hơn với môi trường với chi phí thấp hơn. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định các thông số tối ưu cho thu hồi đồng từ bùn thải nhà máy bo mạch điện tử bằng phương pháp điện phân trong dung dịch amoniac.
8 p dnulib 30/12/2019 238 1
Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Hiệu suất dòng, Hiệu suất thu hồi, Mật độ dòng, Thu hồi đồng, Bùn thải nhà máy bo mạch điện tử, Phương pháp điện phân trong dung dịch amoniac
Nghiên cứu này khám phá và kiểm tra mối quan hệ giữa hình ảnh điểm đến, lòng trung thành và truyền miệng điện tử của du khách. Mô hình nghiên cứu được xây dựng với 3 giả thuyết đặt ra. Dữ liệu được thu thập bằng phương pháp lấy mẫu thuận tiện, với số lượng mẫu gồm 345 khách du lịch (khách du lịch trong nước và nước ngoài) tại các...
14 p dnulib 30/09/2019 251 1
Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Tác động đến lòng trung thành, Truyền miệng điện tử, Khách du lịch, Thành phố Hồ Chí Minh
Sự tương tự giữa trong suốt cảm ứng điện từ với dao động cơ, điện cổ điển
Mục tiêu của bài viết này là nghiên cứu sự tương tự giữa trong suốt cảm ứng điện từ của môi trường nguyên tử 3 mức năng lượng với dao động cơ và điện cổ điển. Mời các bạn tham khảo!
10 p dnulib 27/12/2018 356 1
Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Sự tương tự giữa trong suốt cảm ứng điện từ, Cảm ứng điện từ, Dao động cơ, Điện cổ điển, Tín hiệu EIT
Giáo trình: Công nghệ thực phẩm
Ngành công nghệ chế biến thực phẩm có nguồn gốc lịch sử khi thực phẩm được chế biến để chống lại sự phá hoại của động vật gặm nhấm, để tăng giá trị của thực phẩm. Ví dụ như ngũ cốc được sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản, thịt khi nướng lên sẽ tăng hương vị của nó. Các thiết bị chế biến được phát triển để giảm...
166 p dnulib 05/01/2013 328 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, tài liệu công nghệ thực phẩm, giáo trình công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghiệp thực phẩm
Quá trình nhiệt rất quan trọng đối với công nghiệp nói chung và nhất là công nghiệp hóa chất nói riêng cũng như đối với đời sống, xã hội... Việc trao đổi nhiệt giữa các vật thể có thể xảy ra tự nhiên hay cưỡng bức: + Quá trình tự nhiên: nhiệt truyền từ A B khi t0A t0B. + Quá trình cưỡng bức: muốn nhiệt
79 p dnulib 05/01/2013 342 1
Từ khóa: công nghệ sau thu hoạch, quy trình công nghệ sau thu hoạch, công nghệ chế biến, công nghệ thực phẩm, quá trình truyền nhiệt
Giáo trình: Công nghệ thực phẩm
Bạn có bao giờ tự hỏi, ngành công nghệ thực phẩm xuất hiện từ bao giờ? Làm thế nào mà người ta có thể nghĩ được và chế biến ra bao nhiêu món ăn, thức uống có sức hấp dẫn đến lạ lùng như vậy? Ai là người đầu tiên tạo ra chiếc bánh mì thơm ngon cho nhân loại?
129 p dnulib 05/01/2013 418 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, giáo trình công nghệ thực phẩm, tài liệu công nghệ thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm
TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất bơ cacao
Cacao là một cây công nghiệp có nhiều ưu điểm như nó chịu được bóng râm hơn bất cứ loài cây nào khác, cho thu nhập cao, có giá trị dinh dưỡng và có tiềm năng xuất khẩu cao. Sản phẩm chính của nó là hạt, hạt cacao chứa nhiều protêin, chất béo có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt còn chứa một số chất có tác dụng kích thích như thoebromin, cafferin...
17 p dnulib 05/01/2013 343 1
Từ khóa: tiểu luận, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất bơ cacao, công nghệ sản xuất bơ cacao, Cacao
TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất chao trắng
Các sản phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới.Là loại thực phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công,mang sắc thái kinh nghiệm và bản sắc riêng của từng dân tộc,được truyền từ đời này sang đời khác.Theo thời gian nó được mở rộng về chủng loại và phương pháp chế...
14 p dnulib 05/01/2013 376 1
Từ khóa: tiểu luận, công nghệ sản xuất chao trắng, sản xuất chao trắng, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ lên men
TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ
Cây cà phê được đưa vào trồng ở Việt Nam từ năm 1857,trước hết là ở một số nhà thờ tai Hà Nam, Quảng Bình, Kontum,…Song mãi tới đầu thế kỉ 20 thì cây cà phê mới được trồng trên quy mô rộng của các chủ đồn điền người pháp tại Phủ Quỳ-Nghệ An và sau đó là ở Daklak và Lâm Đồng, nhung tổng diện tích không quá vài ngàn hec ta. Sau cách...
16 p dnulib 05/01/2013 335 1
Từ khóa: tiểu luận, sản xuất cà phê, công nghệ sản xuất cà phê, quy trình sản xuất cà phê, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm
cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luận và kỹ thuật chung nhất của ngành thực phẩm. Đây cũng là cơ sở cần thiết để sinh viên chuyên ngành chế biến, bảo quản thực phẩm của các trường ĐH, CĐ và THCN nghiên cứu sâu hơn về mỗi lĩnh vực chuyên ngành mà họ quan tâm.
77 p dnulib 05/01/2013 391 1
Từ khóa: Giáo trình, thuật thực phẩm, khoa học thực phẩm, công nghệ thực phẩm, phụ gia rhực phẩm, chế biến thực phẩm, vi sinh vật
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
14 15881
Tài liệu về Sư phạm Mầm non chọn lọc
24 23085
Tuyển tập tài liệu hay về Sinh học
12 11591
Bộ sưu tập Quản trị doanh nghiệp
11 11982
Tin nhanh