» Từ khóa: công nghệ chế biến

Tham khảo sách Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi để nắm bắt nội dung 2 phần, phần 1 gồm 3 chương đầu trình bày công nghệ bảo quản và chế biến sữa, phần 2 gồm 3 chương sau trình bày công nghệ bảo quản và chế biến thịt và cá. Đây là tài liệu hữu ích trong chương trình đào tạo trung học chuyên ngành Bảo quản và...

 211 p dnulib 06/12/2013 612 4 Download

Từ khóa: chế biến sản phẩm chăn nuôi, công nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôi, hướng dẫn chế biến sản phẩm chăn nuôi, kinh nghiệm chế biến sản phẩm chăn nuôi, cẩm nang chế biến sản phẩm chăn nuôi

Tham khảo sách 'giáo trình cơ sở di truyền chọn giống động vật', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

 201 p dnulib 06/12/2013 476 3 Download

Từ khóa: giáo trình, công nghệ chế biến hải sản, cơ sở di truyền, chọn giống động vật, giáo trình chăn nuôi, giáo trình thủy sản

Với sự thành công giành được trong việc cung cấp các giải pháp thiết kế cho hệ thống đường ống công nghệ, bồn và bể chứa áp lực, các hệ thống điện điều khiển - tự động hóa và các công nghệ liên quan trong ngành công nghiệp khai thác và chế biến dầu khí

 307 p dnulib 16/04/2013 495 5 Download

Từ khóa: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DÂU, sổ tay hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, tính chất hóa học, hóa học hữu cơ, thuật ngữ hóa học

Nhiệm vụ: Kiểm tra nguyên liệu trà bán thành phẩm trước khi đưa vào sản xuất I.2.1.2 Các chỉ tiêu kiểm tra: -Hàm lượng chất tan -Hàm lượng tro tổng -Độ ẩm -Tạp chất sắt -Tạp chất vô cơ và hữu cơ -Bụi chè -Tanin -Cafein -Diệp lục tố I.2.2 KCS2 Kiểm tra độ nghiền nhỏ của trà, d=1.5mm -Vụn

 18 p dnulib 05/01/2013 470 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, trà túi lọc, công nghệ thực phẩm, chất lượng trà túi lọc, chế biến thực phẩm

Chè là một cây trồng sống nhiều năm, đời sống kinh tế của nó vào khoảng 30 – 40 năm hoặc có thể lâu hơn. Do vây những biện pháp canh tác cơ bản trong khâu trồng mới như làm đất, mật độ, bảo vệ chống sói mòn là rất quan trọng, cần phải thực hiện nghiêm túc trước khi trồng chè. Có nhiều cách trồng chè như trồng bằng hạt hoặc cũng có thể...

 20 p dnulib 05/01/2013 363 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất chè, chè dâu hòa tan

Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu thị hiếu của con người về thực phẩm ngày càng tăng cao. Đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn về chất lượng và tính nhanh gọn, điển hình là thị trường nước giải khát, luôn đáp ứng những nhu cầu trên. Trong đó sản phẩm cà phê 03 trong 01 là một cuộc cách mạng trong nghành giải khát. Chính vì vậy, quy trình sản...

 32 p dnulib 05/01/2013 368 3 Download

Từ khóa: tiểu luận, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất cà phê, cà phê hòa tan

Tinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật và trong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây, lúa mì, ngô (sắn), còn riêng ở nước ta thì sử dụng gạo và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếu. Quá trình thủy phân tinh bột gồm hai

 39 p dnulib 05/01/2013 468 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, sản xuất tinh bột, vi sinh vật, quy trình sản xuất amylase, sản xuất amylase, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm

Beachu Kim chi (Kim chi bắp cải) là loại Kim chi được dùng phổ biến nhất vào mùa đông. Bắp cải giữ nguyên không cắt, từng lớp bẹ cải được ướp với hỗn hợp các gia vị và rau củ thái mỏng, hỗn hợp này được gọi là “so” . Tuy cùng loại Kim chi bắp cải nhưng cách chế biến lại khác nhau tuỳ theo từng vùng ở Hàn Quốc như miền Bắc khí hậu...

 22 p dnulib 05/01/2013 470 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, sản xuất kim chi, quy trình sản xuất kim chi, chế biến kim chi, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm

Cùng với nhịp độ phát triển của Xã hội hiện nay, gánh nặng công việc luôn đè nặng lên vai tất cả mọi người. Áp lực của công việc mỗi ngày làm cho trí óc và cơ thể của chúng ta luôn ở trong trạng thái căng thẳng và mỏi mệt, quỹ thời gian để nghỉ ngơi cũng trở nên eo hẹp hơn. Vì vậy, một giấc nhủ ngon vào mỗi đêm là phương thức tốt...

 46 p dnulib 05/01/2013 481 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, chế biến trà An Thần, nghiên cứu chế biến trà An Thần

Đất nước ta ngay từ thời xa xưa vốn là nước nông nghiệp phát triển với đủ mọi ngành nghề như trồng các loại cây lương thực và cây thực phẩm. Bên cạnh đó nghề trồng hoa màu cũng khá được phát triển đặt biệt là trồng rau. Sản lượng rau trồng được tương đối nhiều như: Bắp cải, cải bẹ cho nên ngoài việc buôn bán cũng còn lại khá...

 18 p dnulib 05/01/2013 585 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, dưa cải muối chua, sản xuất dưa cải muối chua

Chao là sản phẩm lên men được sản xuất từ đậu nành. Vì qua quá trình lên men nên chao có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều đậu phụ. Thành phần hoá học của chao đỏ: Thành phần Phần cái (%) Phần nước (%) Hàm ẩm Đạm toàn phần Đạm phocmon Đạm amoniac Muối ăn Chất béo Độ chua Các axit amin không thay thế (g/kg) Lizin Treonin Valin Triptofan Fenilalanin...

 26 p dnulib 05/01/2013 359 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, chao, sản xuất chao, quy trình sản xuất chao, công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, chế biến thưc phẩm

. Giống và đặc tính thực vật của cây cà phê: 1.1.1. Các loại giống cà phê: Cho tới nay ngừơi ta đã xác định đựơc trong chi coffea thuộc họ rubiaceae co gần 100 loài khác nhau, nhưng chỉ có rất ít loài là có giá trị kinh tế. Thực tế thì có ba loài chủ yếu là: - Cà phê chè: có chất lượng cao nhất thơm ngon nổi tiếng, hương vị dịu, hàm lượng cafein...

 16 p dnulib 05/01/2013 450 2 Download

Từ khóa: tiểu luận, cà phê hòa tan, quy trình cà phê hòa tan, sản xuất cà phê hòa tan, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm